Este pasado viernes 13 de abril, celebramos el primero, del que esperamos sean muchos, Afterwork.<\/p>\n
La cita consist\u00eda en un encuentro informal despu\u00e9s del trabajo, para relajarnos, degustar y descubrir nuevos productos de nuestra tierra.<\/p>\n
El encuentro se llev\u00f3 a cabo en el espacio del 7 de Ribera, un espacio \u00fanico en M\u00f3ra d'Ebre, rodeados por la calidez de los materiales caracter\u00edsticos de la zona, la piedra y la madera, y el escaparate de los productos de nuestras tierras. El r\u00edo a tocar de la tienda nos acompa\u00f1a y juntamente bajo la atenta mirada del castillo que se encuentra situado en pocos metros, propician uno de los mejores contextos para rodearnos de nuestra cultura y nuestra natura. Un momento ideal para visitar esta agrobotiga, puesto que el r\u00edo se encuentra en su nivel m\u00e1s alto, confiriendo un imponente espect\u00e1culo de fuerza y contundencia que nos sirve de recordatorio que la fuerza de la naturaleza es imparable.<\/p>\n
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Con la colaboraci\u00f3n de la bodega Su\u00f1er, llevamos a cabo una cata de vinos con degustaci\u00f3n de los productos cultivados y elaborados con la ilusi\u00f3n y delicadeza propia de nuestros artesanos. Esta selecci\u00f3n de productos la pod\u00e9is encontrar en nuestra p\u00e1gina web y a la agrobotiga del 7 de Ribera.<\/p>\n
4 vins \u00fanics i 4 plats elaborats amb imaginaci\u00f3, i dissenyats per maximitzar els gustos en el nostre paladar.<\/p>\n
Uno de los primeros vinos que tuvimos el placer de degustar fue el vino blanco Macabeo. Un vino joven, brillando, fresco, intenso y persistente. Lo acompa\u00f1amos de uno de los platos estrella de la noche, unos huevos estrellados con setas. Un plato elaborado con productos ecol\u00f3gicos de primera calidad que despertaron admiraci\u00f3n entre los asistentes, un comienzo inmejorable por nuestra velada enogastron\u00f2mica.<\/p>\n
El segundo vino, fue lo inconfundible vino blanco Ac\u00e0sia. Un vino monovarietal, de la variedad insignia de las Tierras del Ebro, el macabeo. Su aroma a fruta blanca y c\u00edtricos armoniza con notas florales obsequiadas por la madera de la acacia. Una apuesta \u00fanica, que los de la bodega Su\u00f1er han acertado sin duda. El segundo plato para acompa\u00f1ar este vino tan excepcional fue uno de los platos m\u00e1s famoso, sin duda, de nuestras comarcas, la \"clotxa\". Su reinado impera sobre la Ribera de Ebro inconfundiblemente, elev\u00e1ndolo a patrimonio de esta comarca. Una mini \"clotxa\", que mezcla el sabor dulce del tomate, la cebolla y el ajo, con la salobridad de la sardina de casco, todo regado con el oro l\u00edquido que producimos en esta zona, el aceite de hoja de sauce, variedad original de nuestra comarca. \u00a1Una explosi\u00f3n de sabores que no deja indiferente\u2026 los que la prueban, repiten!<\/p>\n
En este punto pasamos a los negros. En tercer lugar, el Su\u00f1er Merlot, un vino joven y ecol\u00f3gico, cultivado al lado del r\u00edo. El resultado de esta vi\u00f1a en situaci\u00f3n privilegiada, es un vino con equilibrio arom\u00e1tico, muy agradable al paladar y con el car\u00e1cter propio de nuestra tierra. Acompa\u00f1amos este vino joven, con unas croquetas de arroz y br\u00e9col ecol\u00f3gico, con un toque de gusto lejano que le aporta una especie a la cual no estamos acostumbrados, la c\u00farcuma. Esta especie se ha hecho un nombre propio en los \u00faltimos a\u00f1os, gracias a sus innumerables propiedades y su sabor.<\/p>\n
El siguiente vino, el Mosca Negra. Con mucho de cuerpo y una presencia impecable en el paladar, se trata de una crianza, que como reza su hashtag, es un vino que te encender\u00e1! No solo destaca por su nombre, este es sin duda un vino que se queda en el recuerdo.<\/p>\n
Este vino lo acompa\u00f1amos de un plato con una presentaci\u00f3n que no se queda atr\u00e1s de su acompa\u00f1ante. A la altura de este vino estuvo el rulo de pollo con setas que descansaba sobre una tostada con pat\u00e9 de berenjena. Una experiencia \u00fanica por nuestros sentidos, la textura suave de este plato contrastaba con el crujiente de su base, mezclando texturas y sabores, que nos van a deleitar.<\/p>\n
Por \u00faltimo, la bodega Su\u00f1er, nos llev\u00f3 una propuesta original y diferente como fue lo mohito de vino rosado. Una excelente idea que sorprendi\u00f3 a todos los asistentes por su frescura, su sabor y su color. Esta propuesta tan innovadora la acompa\u00f1amos de uno de los postres m\u00e1s tradicionales de nuestra comarca, el pastelillo. El nuez y el viejo se unieron para poner el punto final a nuestro encuentro, dejando uno de los mejores sabores de boca y las ganas de volverlo a repetir.<\/p>\n
Esta primera presa de contacto fue todo un \u00e9xito de asistencia y de calidad de los productos ofrecidos.<\/p>\n
Tanto la bodega Su\u00f1er, como el 7 de Ribera y nosotros, BiosferaComestible, queremos dar las gracias a todos los que hicieron posible este acto, a la asistencia de todos los participantes y el buen recibimiento que tuvo nuestra propuesta.<\/p>\n